ЦИКЛИЧНОЕ Цикличное МЕНЮ ДЛЯ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ В ВОЗРАСТЕ ОТ 3 ДО 7 ЛЕТ, ПОСЕЩАЮЩИХ С 8-10 ЧАСОВЫМ ПРЕБЫВАНИЕМ ДОШКОЛЬНЫЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ УЧРЕЖДЕНИЯ, В
СООТВЕТСТВИИ С ФИЗИОЛОГИЧЕСКИМИ НОРМАМИ ПОТРЕБЛЕНИЯ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ
1 день
Прием пищи, наименование блюда
Пищевые вещества
Масса
порции Белки, г Жиры, г Углевод
ы, г
Энергетическая
ценность,
ккал
Витамины
С, мг
В1, мг
В2, мг
Минеральные вещества
А, мг
Д, мкг Са, мг
Р, мг
Mg,
мг
Fе, мг
К, мг
I, мкг
Se, мг
F, мг
№
рецептуры
Сборник
рецептур
215
2012
Завтрак
ОМЛЕТ НАТУРАЛЬНЫЙ
85
8,11
14,48
1,55
169,03
0,12
0,03
0,22
0,16
1,46
52,52 110,40
8,36
1,24 119,21
14,11
0,01
0,03
ИКРА КАБАЧКОВАЯ КОНСЕРВИРОВАННАЯ
60
1,14
5,34
4,62
71,40
4,20
0,01
0,03
0,11
0,00
24,60
22,20
9,00
0,42 189,00
0,00
0,00
0,00
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ
30
2,29
0,19
15,05
71,05
0,00
0,05
0,02
0,00
0,00
6,90
25,20
9,90
0,60
38,70
0,00
0,00
0,00
ЧАЙ С САХАРОМ
180
0,06
0,00
6,42
25,88
0,01
0,00
0,00
0,00
0,00
9,02
2,22
2,87
0,23
8,20
0,00
0,00
0,00
Итого за прием пищи:
355
11,60
20,01
27,64
337,36
4,33
0,09
0,27
0,27
1,46
93,04 160,02
30,13
2,49 355,11
14,11
0,01
0,03
2008
2008
392
2012
368
2012
II Завтрак
ПЛОДЫ И ЯГОДЫ СВЕЖИЕ
100
0,39
0,39
9,51
45,59
4,00
0,02
0,02
0,00
0,00
14,40
9,90
7,20
1,98 278,00
2,00
0,00
0,01
Итого за прием пищи:
100
0,39
0,39
9,51
45,59
4,00
0,02
0,02
0,00
0,00
14,40
9,90
7,20
1,98 278,00
2,00
0,00
0,01
СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С МАКАРОННЫМИ ИЗДЕЛИЯМИ
200
2,07
2,27
14,92
88,61
4,68
0,06
0,04
0,15
0,00
17,11
41,31
16,77
0,75 338,76
3,35
0,00
0,02
82
2012
КОТЛЕТЫ РУБЛЕННЫЕ ИЗ ПТИЦЫ ИЛИ КРОЛИКА
80
12,39
16,28
13,09
248,41
0,50
0,07
0,10
0,05
0,08
35,92 124,89
22,01
1,57 183,08
5,17
0,01
0,06
305
2012
Обед
РИС ОТВАРНОЙ С ОВОЩАМИ
130/40
3,84
6,10
35,52
212,68
1,22
0,05
0,04
0,35
0,11
20,29
82,86
30,45
0,74 109,24
1,75
0,01
0,03
315
2012
КОМПОТ ИЗ СУШЕНЫХ ПЛОДОВ
180
0,00
0,00
9,68
38,70
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
7,58
0,00
1,64
0,00
0,85
0,00
0,00
0,00
401
2008
ХЛЕБ РЖАНОЙ
30
1,99
0,26
12,72
61,19
0,00
0,05
0,02
0,00
0,00
5,40
26,10
5,70
1,20
40,80
1,68
0,00
0,00
2008
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ
30
2,29
0,19
15,05
71,05
0,00
0,05
0,02
0,00
0,00
6,90
25,20
9,90
0,60
38,70
0,00
0,00
0,00
2008
Итого за прием пищи:
690
22,58
25,10
100,98
720,64
6,40
0,28
0,22
0,55
0,19
93,20 300,36
86,47
4,86 711,43
11,95
0,02
0,11
100/10
17,90
14,47
22,27
293,01
0,31
0,04
0,20
0,06
0,15 139,17 189,72
23,13
0,79 142,32
0,80
0,02
0,03
224
2008
МОЛОКО КИПЯЧЕНОЕ
160
4,73
4,07
7,82
88,00
0,87
0,04
0,18
0,03
0,00 171,36 120,96
18,82
0,13 245,28
15,12
0,00
0,00
400
2012
Итого за прием пищи:
270
22,63
18,54
30,09
381,01
1,18
0,08
0,38
0,09
0,15 310,53 310,68
41,95
0,92 387,60
15,92
0,02
0,03
1,80 511,17 780,96 165,75
1 732,
14
43,98
0,05
0,18
Полдник
ЗАПЕКАНКА ИЗ ТВОРОГА С ВАРЕНЬЕМ
Всего за день:
57,20
64,04
168,22
1 484,60
1
15,91
0,47
0,89
0,91
10,25
2 день
Прием пищи, наименование блюда
Пищевые вещества
Масса
порции Белки, г Жиры, г Углевод
ы, г
Энергетическая
ценность,
ккал
Витамины
С, мг
В1, мг
В2, мг
Минеральные вещества
А, мг
Д, мкг Са, мг
Р, мг
Mg,
мг
Fе, мг
К, мг
I, мкг
Se, мг
F, мг
№
рецептуры
Сборник
рецептур
Завтрак
СУП МОЛОЧНЫЙ С КРУПОЙ
200
5,86
5,96
17,58
148,28
0,73
0,09
0,16
0,03
0,03 152,95 148,34
30/5/20
2,35
5,00
28,26
167,53
0,04
0,03
0,02
0,04
0,08
8,82
22,07
5,16
КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК С МОЛОКОМ
180
2,83
2,18
12,05
79,75
0,47
0,03
0,10
0,01
0,00
98,80
74,33
Итого за прием пищи:
435
11,04
13,14
57,89
395,56
1,24
0,15
0,28
0,08
0,11 260,57 244,74
СОК ЯБЛОЧНЫЙ
150
0,75
0,15
14,85
64,50
3,00
0,02
0,00
0,00
0,00
10,50
10,50
6,00
2,10
Итого за прием пищи:
150
0,75
0,15
14,85
64,50
3,00
0,02
0,00
0,00
0,00
10,50
10,50
6,00
2,10
БОРЩ С КАПУСТОЙ И КАРТОФЕЛЕМ И ФАСОЛЬЮ
200
5,02
5,08
17,78
138,86
9,71
0,10
0,07
0,24
0,00
62,45 112,81
36,28
ШНИЦЕЛЬ РЫБНЫЙ НАТУРАЛЬНЫЙ
80
12,00
6,40
7,64
136,48
2,98
0,08
0,09
0,06
0,11
47,29 189,59
46,33
ПЮРЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ
130
2,91
4,57
19,77
132,25
9,60
0,11
0,10
0,03
0,07
32,55
77,72
26,91
ОГУРЕЦ СОЛЕНЫЙ
30
0,24
0,03
0,51
3,90
1,50
0,01
0,01
0,00
0,00
6,90
7,20
КОМПОТ ИЗ СВЕЖИХ ПЛОДОВ
180
0,14
0,14
13,11
55,15
1,44
0,01
0,01
0,00
0,00
11,64
ХЛЕБ РЖАНОЙ
30
1,99
0,26
12,72
61,19
0,00
0,05
0,02
0,00
0,00
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ
30
2,22
0,18
14,60
68,91
0,00
0,04
0,01
0,00
0,00
Итого за прием пищи:
680
24,52
16,66
86,13
596,74
25,23
0,40
0,31
БУТЕРБРОД С МАСЛОМ И ПОВИДЛОМ
34,80
0,69 257,73
13,56
0,00
0,01
94
2012
54,15
0,00
0,00
0,00
1
2008
15,10
0,26 145,51
8,10
0,00
0,00
395
2012
55,06
1,44 457,39
21,66
0,00
0,01
0,00
0,00
0,00
0,00
442
2008
0,00
0,00
0,00
0,00
1,87 489,20
5,30
0,00
0,03
57
2012
1,44 368,39
97,25
0,01
0,42
258
2012
1,09 705,10
7,82
0,00
0,03
321
2012
4,20
0,18
42,30
0,00
0,00
0,00
3,57
3,99
0,71 101,07
0,72
0,00
0,00
5,40
26,10
5,70
1,20
40,80
1,68
0,00
0,00
6,21
22,68
8,91
0,54
38,70
0,00
0,00
0,00
0,33
0,18 172,44 439,67 132,32
7,03
1 785,
112,77
56
0,01
0,48
0,50
0,49
II Завтрак
Обед
2008
372
2012
2008
115
2012
Полдник
БУЛОЧКА РОССИЙСКАЯ
70
5,13
5,76
41,66
238,83
0,03
0,06
0,04
0,01
0,09
47,34
7,80
72,69
2,02
0,01
0,01
474
2012
ЙОГУРТ
150
3,00
2,25
4,50
72,00
1,05
0,05
0,26
0,04
0,00 180,00 142,50
21,00
0,00 219,00
0,00
0,00
0,03
435
2008
Итого за прием пищи:
220
8,13
8,01
46,16
310,83
1,08
0,11
0,30
0,05
0,09 197,65 189,84
28,80
0,50 291,69
2,02
0,01
0,04
44,44
37,96
205,03
1 367,63
30,55
0,68
0,89
0,46
0,38 641,16 884,75 222,18
2 534,
136,45
64
0,02
0,53
Всего за день:
2
17,65
11,07
3 день
Прием пищи, наименование блюда
Пищевые вещества
Масса
порции Белки, г Жиры, г Углевод
ы, г
Энергетическая
ценность,
ккал
Витамины
С, мг
В1, мг
В2, мг
Минеральные вещества
А, мг
Д, мкг Са, мг
Р, мг
Mg,
мг
Fе, мг
К, мг
I, мкг
Se, мг
F, мг
№
рецептуры
Сборник
рецептур
Завтрак
СУП МОЛОЧНЫЙ С КРУПОЙ
200
5,29
5,31
16,18
134,62
0,73
0,07
0,15
0,03
0,03 148,38 126,27
30/5/10
4,84
7,61
15,46
150,30
0,07
0,04
0,05
0,07
0,08
96,30
79,45
8,90
КАКАО С МОЛОКОМ
180
3,80
3,10
11,71
91,18
0,57
0,03
0,12
0,02
0,00 119,01
96,89
Итого за прием пищи:
425
13,93
16,02
43,35
376,10
1,37
0,14
0,32
0,12
0,11 363,69 302,61
ПЛОДЫ И ЯГОДЫ СВЕЖИЕ
100
0,39
0,39
9,51
45,59
4,00
0,02
0,02
0,00
0,00
14,40
Итого за прием пищи:
100
0,39
0,39
9,51
45,59
4,00
0,02
0,02
0,00
0,00
14,40
СУП ИЗ ОВОЩЕЙ
200
1,70
4,58
9,26
85,53
6,98
0,05
0,05
0,19
0,06
30,05
ПЛОВ ИЗ ПТИЦЫ
170
12,71
17,32
35,62
349,69
2,27
0,07
0,09
0,32
0,00
ИКРА КАБАЧКОВАЯ
60
0,94
3,13
5,57
55,15
5,76
0,03
0,03
0,25
0,00
17,52
НАПИТОК ЛИМОННЫЙ
180
0,13
0,01
14,94
62,80
2,30
0,00
0,00
0,00
0,00
ХЛЕБ РЖАНОЙ
30
1,99
0,26
12,72
61,19
0,00
0,05
0,02
0,00
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ
30
2,29
0,19
15,05
71,05
0,00
0,05
0,02
Итого за прием пищи:
670
19,76
25,49
93,16
685,41
17,31
0,25
ЯЙЦА ВАРЕНЫЕ
40
5,10
4,60
0,30
63,00
0,00
КОМПОТ ИЗ СУШЕНЫХ ПЛОДОВ
150
0,00
0,00
8,03
32,12
0,00
БУЛОЧКА "СДОБНАЯ"
50
4,85
3,84
30,05
174,11
Итого за прием пищи:
240
9,95
8,44
38,38
44,03
50,34
184,40
БУТЕРБРОД С МАСЛОМ,СЫРОМ
25,18
0,44 230,25
13,14
0,00
0,00
94
2012
36,35
0,00
0,00
0,00
3
2008
24,52
0,68 206,31
9,90
0,00
0,00
397
2012
58,60
1,52 472,91
23,04
0,00
0,00
9,90
7,20
1,98 278,00
2,00
0,00
0,01
368
2012
9,90
7,20
1,98 278,00
2,00
0,00
0,01
42,34
17,83
0,72 315,73
3,96
0,00
0,02
95
2008
20,24 144,68
36,76
1,41 248,82
5,28
0,02
0,08
311
2008
20,76
13,23
0,30 254,08
1,38
0,00
0,01
53
2012
13,25
2,85
3,29
0,13
24,50
0,00
0,00
0,00
436
2008
0,00
5,40
26,10
5,70
1,20
40,80
1,68
0,00
0,00
2008
0,00
0,00
6,90
25,20
9,90
0,60
38,70
0,00
0,00
0,00
2008
0,21
0,76
0,06
93,36 261,93
86,71
4,36 922,63
12,30
0,02
0,11
0,03
0,00
0,10
0,00
22,00
77,00
5,00
1,00
0,00
0,00
0,00
0,00
213
2008
0,00
0,00
0,00
0,00
6,33
0,00
1,37
0,00
0,71
0,00
0,00
0,00
376
2012
0,08
0,06
0,04
0,01
0,09
24,24
48,49
7,89
0,45
78,12
2,55
0,01
0,01
485
2012
269,23
0,08
0,09
0,04
0,11
0,09
52,57 125,49
14,26
1,45
78,83
2,55
0,01
0,01
1 376,33
22,76
0,50
0,59
0,99
0,26 524,02 699,93 166,77
9,31
1 752,
37
39,89
0,03
0,13
0,40
II Завтрак
Обед
Полдник
Всего за день:
3
4 день
Прием пищи, наименование блюда
Пищевые вещества
Масса
порции Белки, г Жиры, г Углевод
ы, г
Энергетическая
ценность,
ккал
Витамины
С, мг
В1, мг
В2, мг
Минеральные вещества
А, мг
Д, мкг Са, мг
Р, мг
Mg,
мг
Fе, мг
К, мг
I, мкг
Se, мг
F, мг
№
рецептуры
Сборник
рецептур
Завтрак
КАША "ДРУЖБА"
200
6,61
6,07
25,16
182,65
0,78
0,09
0,18
0,04
0,04 160,77 159,13
БУТЕРБРОД С МАСЛОМ
30/5
2,28
5,00
15,46
116,00
0,00
0,03
0,01
0,04
0,08
6,30
20,45
39,16
3,90
КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК С МОЛОКОМ
180
2,83
2,18
12,05
79,75
0,47
0,03
0,10
0,01
0,00
98,80
74,33
Итого за прием пищи:
415
11,72
13,25
52,67
378,40
1,25
0,15
0,29
0,09
0,12 265,87 253,91
СОКИ ОВОЩНЫЕ, ФРУКТОВЫЕ И ЯГОДНЫЕ
150
0,73
0,15
14,70
62,57
1,20
0,01
0,01
0,00
0,00
9,45
Итого за прием пищи:
150
0,73
0,15
14,70
62,57
1,20
0,01
0,01
0,00
0,00
9,45
СУП С КРУПОЙ И С ЯЙЦОМ
200
2,72
3,13
14,91
98,91
4,53
0,06
0,06
0,18
0,18
20,53
130/50
12,77
12,45
12,59
214,61
14,50
0,07
0,12
0,05
0,13
САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ОВОЩЕЙ С ЯБЛОКАМИ
60
0,52
3,02
4,34
47,63
2,14
0,01
0,02
0,25
0,00
15,49
КОМПОТ ИЗ СУШЕНЫХ ПЛОДОВ
180
0,00
0,00
9,68
38,70
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ
30
2,29
0,19
15,05
71,05
0,00
0,05
0,02
0,00
ХЛЕБ РЖАНОЙ
30
1,99
0,26
12,72
61,19
0,00
0,05
0,02
Итого за прием пищи:
680
20,29
19,05
69,29
532,09
21,17
0,24
100/10
8,76
7,58
27,99
215,33
0,19
ЧАЙ С САХАРОМ
150
0,06
0,00
5,94
23,94
0,01
Итого за прием пищи:
260
8,82
7,58
33,93
239,27
41,56
40,03
170,59
1 212,33
1,02 275,67
13,87
0,01
0,01
190
2008
28,35
0,00
0,00
0,00
1
2008
15,10
0,26 145,51
8,10
0,00
0,00
395
2012
58,16
1,59 449,53
21,97
0,01
0,01
9,45
5,40
1,89 180,00
1,50
0,00
0,00
399
2012
9,45
5,40
1,89 180,00
1,50
0,00
0,00
57,67
19,82
0,83 336,51
4,88
0,00
0,03
80
51,55 130,68
28,21
2,22 399,81
8,48
0,00
0,04
298
15,70
9,56
0,76 136,30
2,29
0,00
0,01
7,58
0,00
1,64
0,00
0,85
0,00
0,00
0,00
0,00
6,90
25,20
9,90
0,60
38,70
0,00
0,00
0,00
2008
0,00
0,00
5,40
26,10
5,70
1,20
40,80
1,68
0,00
0,00
2008
0,24
0,48
0,31 107,45 255,35
74,83
5,61 952,97
17,33
0,00
0,08
0,04
0,08
0,04
0,12
56,22
86,61
12,17
0,73
86,84
1,14
0,01
0,01
212
2012
0,00
0,00
0,00
0,00
7,61
2,22
2,56
0,23
8,08
0,00
0,00
0,00
392
2012
0,20
0,04
0,08
0,04
0,12
63,83
88,83
14,73
0,96
94,92
1,14
0,01
0,01
23,82
0,44
0,62
0,61
0,55 446,60 607,54 153,12
10,05
1 677,
42
41,94
0,02
0,10
0,31
II Завтрак
Обед
ГОЛУБЦЫ ЛЕНИВЫЕ С СОУСОМ
2012
2012
401
2008
Полдник
ЛАПШЕВНИК С ТВОРОГОМ И ВАРЕНЬЕМ
Всего за день:
4
5 день
Прием пищи, наименование блюда
Пищевые вещества
Масса
порции Белки, г Жиры, г Углевод
ы, г
Энергетическая
ценность,
ккал
Витамины
С, мг
В1, мг
В2, мг
Минеральные вещества
А, мг
Д, мкг Са, мг
Р, мг
Mg,
мг
Fе, мг
К, мг
I, мкг
Se, мг
F, мг
№
рецептуры
Сборник
рецептур
Завтрак
КАША РИСОВАЯ ВЯЗКАЯ С ТЫКВОЙ
200
5,41
6,10
38,90
232,91
2,59
0,07
0,12
0,21
0,08
30/5/20
2,35
5,00
28,26
167,53
0,04
0,03
0,02
0,04
0,08
8,82
22,07
5,16
КАКАО С МОЛОКОМ
180
3,80
3,10
11,71
91,18
0,57
0,03
0,12
0,02
0,00 119,01
96,89
Итого за прием пищи:
435
11,56
14,20
78,87
491,62
3,20
0,13
0,26
0,27
0,16 218,80 240,25
ПЛОДЫ И ЯГОДЫ СВЕЖИЕ
100
0,39
0,39
9,51
45,59
4,00
0,02
0,02
0,00
0,00
14,40
Итого за прием пищи:
100
0,39
0,39
9,51
45,59
4,00
0,02
0,02
0,00
0,00
14,40
СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С РЫБНЫМИ ФРИКАДЕЛЬКАМИ
200/20
7,16
2,73
18,23
126,52
7,55
0,11
0,09
0,16
ГУЛЯШ ИЗ ОТВАРНОГО МЯСА С СОУСОМ
50/50
10,77
10,86
2,50
150,76
0,47
0,03
0,07
0,25
КАША ВЯЗКАЯ ГРЕЧНЕВАЯ
135
4,26
5,11
19,23
139,80
0,00
0,11
0,06
САЛАТ ИЗ БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ,МОРКОВИ
60
0,86
3,04
4,14
48,03
20,17
0,02
КОМПОТ ИЗ СВЕЖИХ ПЛОДОВ
180
0,16
0,16
13,58
57,39
1,64
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ
30
2,29
0,19
15,05
71,05
ХЛЕБ РЖАНОЙ
30
1,99
0,26
12,72
Итого за прием пищи:
755
27,49
22,35
85,45
БУТЕРБРОД С МАСЛОМ И ПОВИДЛОМ
90,97 121,29
35,45
0,70 283,19
7,31
0,01
0,07
184
2008
0,49
54,15
0,00
0,00
0,00
1
2008
24,52
0,68 206,31
9,90
0,00
0,00
397
2012
65,13
1,87 543,65
17,21
0,01
0,07
9,90
7,20
1,98 278,00
2,00
0,00
0,01
368
2012
9,90
7,20
1,98 278,00
2,00
0,00
0,01
0,02
34,02 136,12
39,99
1,29 659,10
50,42
0,00
0,22
84
2012
0,04
12,94
96,86
15,34
1,42 223,35
4,92
0,00
0,04
277
2012
0,02
0,08
12,31
93,96
63,39
2,20 132,77
1,14
0,00
0,01
314
2012
0,03
0,36
0,00
32,78
20,08
12,22
0,60 114,11
1,92
0,00
0,02
35
2008
0,01
0,01
0,00
0,00
12,35
4,06
4,35
0,81 114,74
0,82
0,00
0,00
394
2008
0,00
0,05
0,02
0,00
0,00
6,90
25,20
9,90
0,60
38,70
0,00
0,00
0,00
2008
61,19
0,00
0,05
0,02
0,00
0,00
5,40
26,10
5,70
1,20
40,80
1,68
0,00
0,00
2008
654,74
29,83
0,38
0,30
0,79
0,14 116,70 402,38 150,89
8,12
1 323,
57
60,90
0,00
0,29
0,96 139,59
1,91
0,02
0,01
454
2012
0,25
11,99
0,00
0,00
0,00
393
2012
1,21 151,58
1,91
0,02
0,01
2 296,
80
82,02
0,03
0,38
II Завтрак
Обед
Полдник
ПИРОЖКИ ПЕЧЕНЫЕ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА
60
7,06
3,86
50,57
265,01
0,03
0,11
0,08
0,02
0,13
20,08
78,27
13,21
ЧАЙ С ЛИМОНОМ
150
0,08
0,00
6,01
24,73
0,39
0,00
0,00
0,00
0,00
8,47
2,70
2,81
Итого за прием пищи:
210
7,14
3,86
56,58
289,74
0,42
0,11
0,08
0,02
0,13
28,55
80,97
16,02
46,58
40,80
230,41
1 481,69
37,45
0,64
0,66
1,08
0,43 378,45 733,50 239,24
Всего за день:
5
13,18
6 день
Прием пищи, наименование блюда
Пищевые вещества
Масса
порции Белки, г Жиры, г Углевод
ы, г
Энергетическая
ценность,
ккал
Витамины
С, мг
В1, мг
В2, мг
Минеральные вещества
А, мг
Д, мкг Са, мг
Р, мг
Mg,
мг
Fе, мг
К, мг
I, мкг
Se, мг
F, мг
№
рецептуры
Сборник
рецептур
Завтрак
КАША "ДРУЖБА"
200
6,61
6,18
25,35
184,41
0,78
0,09
0,18
0,04
0,04 159,85 157,14
30/5/10
4,76
7,53
15,46
149,27
0,03
0,03
0,04
0,05
0,08
82,80
67,65
7,90
КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК С МОЛОКОМ
180
2,83
2,18
15,43
93,29
0,47
0,03
0,10
0,01
0,00
98,87
74,33
Итого за прием пищи:
425
14,20
15,89
56,24
426,97
1,28
0,15
0,32
0,10
0,12 341,52 299,12
СОКИ ОВОЩНЫЕ, ФРУКТОВЫЕ И ЯГОДНЫЕ
150
0,73
0,15
14,70
62,57
1,20
0,01
0,01
0,00
0,00
9,45
Итого за прием пищи:
150
0,73
0,15
14,70
62,57
1,20
0,01
0,01
0,00
0,00
9,45
СУП РЫБНЫЙ
200
3,96
2,40
13,87
93,24
6,93
0,09
0,07
0,17
0,00
80/30
11,16
13,71
9,32
205,19
0,40
0,04
0,07
0,05
0,05
МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ ОТВАРНЫЕ
130
5,94
8,62
37,83
252,81
0,00
0,07
0,03
0,04
САЛАТ ИЗ БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ
60
0,83
2,96
5,62
52,98
6,80
0,02
0,02
КОМПОТ ИЗ СУШЕНЫХ ПЛОДОВ
180
0,00
0,00
9,68
38,70
0,00
0,00
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ
30
2,29
0,19
15,05
71,05
0,00
ХЛЕБ РЖАНОЙ
30
1,99
0,26
12,72
61,19
Итого за прием пищи:
740
26,17
28,14
104,09
775,16
100/10
18,15
12,38
21,43
МОЛОКО КИПЯЧЕНОЕ
160
4,73
4,07
7,82
Итого за прием пищи:
270
22,88
16,45
63,98
60,63
БУТЕРБРОД С МАСЛОМ, СЫРОМ
40,79
0,92 274,17
14,23
0,00
0,01
190
2008
36,35
0,00
0,00
0,00
3
2008
15,10
0,26 145,61
8,10
0,00
0,00
395
2012
63,79
1,56 456,13
22,33
0,00
0,01
9,45
5,40
1,89 180,00
1,50
0,00
0,00
399
2012
9,45
5,40
1,89 180,00
1,50
0,00
0,00
29,40
81,97
29,04
1,01 545,72
25,93
0,00
0,12
84
2012
19,32
87,00
10,92
0,89 131,44
3,99
0,01
0,06
306
2012
0,15
10,45
44,73
7,95
1,01
69,38
0,83
0,01
0,01
317
2012
0,32
0,00
23,19
18,02
10,71
0,47
98,71
1,88
0,00
0,01
0,00
0,00
0,00
7,59
0,00
1,65
0,00
0,85
0,00
0,00
0,00
0,05
0,02
0,00
0,00
6,90
25,20
9,90
0,60
38,70
0,00
0,00
0,00
2008
0,00
0,05
0,02
0,00
0,00
5,40
26,10
5,70
1,20
40,80
1,68
0,00
0,00
2008
14,13
0,32
0,23
0,58
0,20 102,25 283,02
75,87
5,18 925,60
34,31
0,02
0,20
271,94
0,31
0,04
0,20
0,07
0,15 139,77 192,31
23,33
0,78 146,64
1,08
0,02
0,03
237
2012
88,00
0,87
0,04
0,18
0,03
0,00 171,36 120,96
18,82
0,13 245,28
15,12
0,00
0,00
400
2012
29,25
359,94
1,18
0,08
0,38
0,10
0,15 311,13 313,27
42,15
0,91 391,92
16,20
0,02
0,03
204,28
1 624,64
17,79
0,56
0,94
0,78
0,47 764,35 904,86 187,21
1 953,
65
74,34
0,04
0,24
0,38
II Завтрак
Обед
БИТОЧКИ РУБЛЕНЫЕ ИЗ ПТИЦЫ ПАРОВЫЕ С СОУСОМ
2012
376
2012
Полдник
ЗАПЕКАНКА ИЗ ТВОРОГА С ВАРЕНЬЕМ
Всего за день:
6
9,54
7 день
Прием пищи, наименование блюда
Пищевые вещества
Масса
порции Белки, г Жиры, г Углевод
ы, г
Энергетическая
ценность,
ккал
Витамины
С, мг
В1, мг
В2, мг
Минеральные вещества
А, мг
Д, мкг Са, мг
Р, мг
Mg,
мг
Fе, мг
К, мг
I, мкг
Se, мг
F, мг
№
рецептуры
Сборник
рецептур
Завтрак
КАША МАННАЯ ЖИДКАЯ
200
6,50
7,21
30,73
213,55
0,62
0,06
0,14
0,04
0,08 133,48 111,42
10,80
0,00
0,01
189
2008
БУТЕРБРОД С МАСЛОМ
30/5
2,28
5,00
15,46
116,00
0,00
0,03
0,01
0,04
0,08
6,30
20,45
19,12
3,90
0,40 216,61
0,31
28,35
0,00
0,00
0,00
1
2008
ЧАЙ С САХАРОМ
180
0,06
0,00
6,42
25,88
0,01
0,00
0,00
0,00
0,00
9,02
2,22
2,87
0,23
8,20
0,00
0,00
0,00
392
2012
Итого за прием пищи:
415
8,84
12,21
52,61
355,43
0,63
0,09
0,15
0,08
0,16 148,80 134,09
25,89
0,94 253,16
10,80
0,00
0,01
ПЛОДЫ И ЯГОДЫ СВЕЖИЕ
100
0,39
0,39
9,51
45,59
4,00
0,02
0,02
0,00
0,00
14,40
9,90
7,20
1,98 278,00
2,00
0,00
0,01
368
2012
Итого за прием пищи:
100
0,39
0,39
9,51
45,59
4,00
0,02
0,02
0,00
0,00
14,40
9,90
7,20
1,98 278,00
2,00
0,00
0,01
СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С КРУПОЙ
200
2,44
2,47
15,81
95,42
5,66
0,09
0,06
0,17
0,00
19,44
63,41
32,84
1,23 428,11
4,15
0,00
0,03
80
2012
ШНИЦЕЛЬ РЫБНЫЙ НАТУРАЛЬНЫЙ
80
11,81
3,95
7,30
112,30
0,68
0,08
0,09
0,01
0,06
38,35 185,23
43,34
1,36 336,38
97,18
0,01
0,41
258
2012
ПЮРЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ
130
2,77
4,54
18,59
126,71
9,01
0,11
0,09
0,03
0,07
31,89
73,85
25,37
1,02 662,95
7,45
0,00
0,03
321
2012
ОГУРЕЦ СОЛЕНЫЙ
30
0,24
0,03
0,51
3,90
1,50
0,01
0,01
0,00
0,00
6,90
7,20
4,20
0,18
42,30
0,00
0,00
0,00
КОМПОТ ИЗ СВЕЖИХ ПЛОДОВ
180
0,14
0,14
13,11
55,15
1,44
0,01
0,01
0,00
0,00
11,43
3,57
3,94
0,71 101,05
0,72
0,00
0,00
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ
30
2,29
0,19
15,05
71,05
0,00
0,05
0,02
0,00
0,00
6,90
25,20
9,90
0,60
38,70
0,00
0,00
0,00
2008
ХЛЕБ РЖАНОЙ
30
1,99
0,26
12,72
61,19
0,00
0,05
0,02
0,00
0,00
5,40
26,10
5,70
1,20
40,80
1,68
0,00
0,00
2008
Итого за прием пищи:
680
21,68
11,58
83,09
525,72
18,29
0,40
0,30
0,21
0,13 120,31 384,56 125,29
6,30
1 650,
111,18
29
0,01
0,47
II Завтрак
Обед
2008
372
2012
Полдник
ОМЛЕТ НАТУРАЛЬНЫЙ
85
8,11
15,68
1,56
179,91
0,12
0,03
0,22
0,17
1,48
8,36
1,24 119,44
14,11
0,01
0,03
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ
30
2,29
0,19
15,05
71,05
0,00
0,05
0,02
0,00
0,00
6,90
25,20
9,90
0,60
38,70
0,00
0,00
0,00
ЧАЙ С ЛИМОНОМ
150
0,08
0,00
6,01
24,73
0,39
0,00
0,00
0,00
0,00
8,47
2,70
2,81
0,25
11,99
0,00
0,00
0,00
Итого за прием пищи:
265
10,48
15,87
22,62
275,69
0,51
0,08
0,24
0,17
1,48
68,04 138,52
21,07
2,09 170,13
14,11
0,01
0,03
41,39
40,05
167,83
1 202,43
23,43
0,59
0,71
0,46
1,77 351,55 667,07 179,45
2 351,
138,09
58
0,02
0,52
Всего за день:
7
52,67 110,62
11,31
215
2012
2008
393
2012
8 день
Прием пищи, наименование блюда
Пищевые вещества
Масса
порции Белки, г Жиры, г Углевод
ы, г
Энергетическая
ценность,
ккал
Витамины
С, мг
В1, мг
В2, мг
Минеральные вещества
А, мг
Д, мкг Са, мг
Р, мг
Mg,
мг
Fе, мг
К, мг
I, мкг
Se, мг
F, мг
№
рецептуры
Сборник
рецептур
Завтрак
СУП МОЛОЧНЫЙ С ПШЕНИЧНОЙ КРУПОЙ
200
5,71
5,20
18,42
144,20
0,73
0,07
0,16
0,03
0,03 151,16 138,31
30/5/20
2,35
5,00
28,26
167,53
0,04
0,03
0,02
0,04
0,08
8,82
22,07
5,16
КАКАО С МОЛОКОМ
180
3,80
3,10
11,71
91,18
0,57
0,03
0,12
0,02
0,00 119,01
96,89
Итого за прием пищи:
435
11,86
13,30
58,39
402,91
1,34
0,13
0,30
0,09
0,11 278,99 257,27
СОКИ ОВОЩНЫЕ, ФРУКТОВЫЕ И ЯГОДНЫЕ
150
0,73
0,15
14,70
62,57
1,20
0,01
0,01
0,00
0,00
9,45
Итого за прием пищи:
150
0,73
0,15
14,70
62,57
1,20
0,01
0,01
0,00
0,00
9,45
СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С БОБОВЫМИ
200
8,18
4,56
22,63
164,58
4,86
0,24
0,07
0,22
0,00
45,79
СУФЛЕ КУРИНОЕ С РИСОМ
105
14,90
22,90
6,72
292,56
0,51
0,04
0,12
0,09
0,29
КАПУСТА ТУШЕНАЯ
150
3,84
6,24
107,98
115,18
26,40
0,05
0,00
0,08
0,00
86,38
НАПИТОК ЛИМОННЫЙ
180
0,13
0,01
14,94
62,80
2,30
0,00
0,00
0,00
0,00
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ
30
2,29
0,19
15,05
71,05
0,00
0,05
0,02
0,00
ХЛЕБ РЖАНОЙ
30
1,99
0,26
12,72
61,19
0,00
0,05
0,02
Итого за прием пищи:
695
31,33
34,16
180,04
767,36
34,07
0,43
ЙОГУРТ
150
3,00
2,25
4,50
72,00
1,05
БУЛОЧКА "СДОБНАЯ"
70
6,79
5,38
42,07
243,76
0,11
Итого за прием пищи:
220
9,79
7,63
46,57
315,76
53,71
55,24
299,70
1 548,60
БУТЕРБРОД С МАСЛОМ И ПОВИДЛОМ
24,77
0,74 241,36
12,60
0,01
0,00
94
2012
54,15
0,00
0,00
0,00
1
2008
24,52
0,68 206,31
9,90
0,00
0,00
397
2012
54,45
1,91 501,82
22,50
0,01
0,00
9,45
5,40
1,89 180,00
1,50
0,00
0,00
399
2012
9,45
5,40
1,89 180,00
1,50
0,00
0,00
96,47
40,64
2,56 509,57
4,36
0,00
0,03
81
2012
53,55 139,31
16,79
1,17 157,77
5,80
0,02
0,08
310
2012
57,59
28,79
1,20
0,00
0,00
0,00
0,00
131
2008
13,25
2,85
3,29
0,13
24,50
0,00
0,00
0,00
436
2008
0,00
6,90
25,20
9,90
0,60
38,70
0,00
0,00
0,00
2008
0,00
0,00
5,40
26,10
5,70
1,20
40,80
1,68
0,00
0,00
2008
0,23
0,39
0,29 211,27 347,52 105,11
6,86 771,34
11,84
0,02
0,11
0,05
0,26
0,04
0,00 180,00 142,50
21,00
0,00 219,00
0,00
0,00
0,03
435
2008
0,08
0,06
0,02
0,12
67,94
11,06
0,63 109,38
3,57
0,02
0,01
485
2012
1,16
0,13
0,32
0,06
0,12 214,20 210,44
32,06
0,63 328,38
3,57
0,02
0,04
37,77
0,70
0,86
0,54
0,52 713,91 824,68 197,02
1 781,
54
39,41
0,05
0,15
0,49
II Завтрак
Обед
Полдник
Всего за день:
8
34,20
11,29
9 день
Прием пищи, наименование блюда
Пищевые вещества
Масса
порции Белки, г Жиры, г Углевод
ы, г
Энергетическая
ценность,
ккал
Витамины
С, мг
В1, мг
В2, мг
Минеральные вещества
А, мг
Д, мкг Са, мг
Р, мг
Mg,
мг
Fе, мг
К, мг
I, мкг
Se, мг
F, мг
№
рецептуры
Сборник
рецептур
Завтрак
КАША РИСОВАЯ ВЯЗКАЯ С ТЫКВОЙ
200
5,93
7,78
41,76
261,55
1,90
0,07
0,13
0,16
0,10 106,05 133,99
БУТЕРБРОД С МАСЛОМ
30/5
2,28
5,00
15,46
116,00
0,00
0,03
0,01
0,04
0,08
6,30
20,45
35,93
3,90
0,66 264,32
8,86
0,01
0,06
184
2008
0,31
28,35
0,00
0,00
0,00
1
КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК С МОЛОКОМ
180
2,83
2,18
15,43
93,29
0,47
0,03
0,10
0,01
0,00
98,87
74,33
2008
15,10
0,26 145,61
8,10
0,00
0,00
395
Итого за прием пищи:
415
11,04
14,96
72,65
470,84
2,37
0,13
0,24
0,21
0,18 211,22 228,77
2012
54,93
1,23 438,28
16,96
0,01
0,06
ПЛОДЫ И ЯГОДЫ СВЕЖИЕ
100
0,39
0,39
9,51
45,59
4,00
0,02
0,02
0,00
0,00
14,40
Итого за прием пищи:
100
0,39
0,39
9,51
45,59
4,00
0,02
0,02
0,00
0,00
14,40
9,90
7,20
1,98 278,00
2,00
0,00
0,01
368
2012
9,90
7,20
1,98 278,00
2,00
0,00
0,01
РАССОЛЬНИК ЛЕНИНГРАДСКИЙ
200
1,73
4,18
12,78
96,18
5,52
0,07
0,05
0,16
0,00
20,88
80/50
13,75
17,40
13,33
264,80
1,24
0,07
0,09
0,05
0,11
50,75
20,10
0,80 393,28
3,64
0,00
0,02
73
2012
29,62 130,47
20,68
1,93 297,92
6,63
0,00
0,04
286
КАРТОФЕЛЬ ОТВАРНОЙ
130
2,55
4,51
20,59
133,38
10,40
0,12
0,08
0,03
0,08
12,21
2012
68,62
26,91
1,18 739,15
6,50
0,00
0,04
333
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С ЯБЛОКАМИ
60
0,65
3,01
6,66
56,62
2,23
0,01
0,02
0,00
0,00
2008
15,67
17,16
9,08
0,82 159,20
3,13
0,00
0,01
35
КОМПОТ ИЗ СУШЕНЫХ ПЛОДОВ
180
0,00
0,00
9,68
38,70
0,00
0,00
0,00
0,00
2012
0,00
7,59
0,00
1,65
0,00
0,85
0,00
0,00
0,00
376
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ
30
2,29
0,19
15,05
71,05
0,00
0,05
0,02
2012
0,00
0,00
6,90
25,20
9,90
0,60
38,70
0,00
0,00
0,00
ХЛЕБ РЖАНОЙ
30
1,99
0,26
12,72
61,19
0,00
0,05
2008
0,02
0,00
0,00
5,40
26,10
5,70
1,20
40,80
1,68
0,00
0,00
2008
Итого за прием пищи:
760
22,96
29,55
90,81
721,92
19,39
0,37
0,28
0,24
0,19
98,27 318,30
94,02
6,53
1 669,
90
21,58
0,00
0,11
18,40
0,52 128,72
2,23
0,03
0,03
0,08
20,66
0,00
0,00
0,00
0,60 149,38
2,23
0,03
0,03
2 535,
56
42,77
0,04
0,21
II Завтрак
Обед
ТЕФТЕЛИ МЯСНЫЕ С СОУСОМ
Полдник
ВАРЕНИКИ ЛЕНИВЫЕ (ОТВАРНЫЕ)
110
16,90
13,58
19,71
271,98
0,18
0,04
0,19
0,08
0,20 130,15 171,62
КИСЕЛЬ ИЗ ВАРЕНЬЯ
150
0,07
0,05
22,75
89,45
0,22
0,00
0,00
0,00
0,00
5,91
2,79
Итого за прием пищи:
260
16,97
13,63
42,46
361,43
0,40
0,04
0,19
0,08
0,20 140,38 177,53
21,19
51,36
58,53
215,43
1 599,78
26,16
0,56
0,73
0,53
0,57 464,27 734,50 177,34
Всего за день:
9
10,23
10,34
2012
383
2012
10 день
Прием пищи, наименование блюда
Пищевые вещества
Масса
порции Белки, г Жиры, г Углевод
ы, г
Энергетическая
ценность,
ккал
Витамины
С, мг
В1, мг
В2, мг
Минеральные вещества
А, мг
Д, мкг Са, мг
Р, мг
Mg,
мг
Fе, мг
К, мг
I, мкг
Se, мг
F, мг
№
рецептуры
Сборник
рецептур
Завтрак
СУП МОЛОЧНЫЙ С ОВСЯНОЙ КРУПОЙ
200
5,38
5,72
15,28
135,01
0,73
0,08
0,16
0,03
0,03 151,08 136,53
13,32
0,00
0,01
94
2012
30/5/10
4,84
7,61
15,46
150,30
0,07
0,04
0,05
0,07
0,08
96,30
79,45
8,90
0,40
36,35
0,00
0,00
0,00
3
2008
ЧАЙ С САХАРОМ
180
0,06
0,00
6,42
25,88
0,01
0,00
0,00
0,00
0,00
8,84
2,22
2,83
0,23
8,19
0,00
0,00
0,00
392
2012
Итого за прием пищи:
425
10,28
13,33
37,16
311,19
0,81
0,12
0,21
0,10
0,11 256,22 218,20
41,88
1,18 289,07
13,32
0,00
0,01
СОКИ ОВОЩНЫЕ, ФРУКТОВЫЕ И ЯГОДНЫЕ
150
0,73
0,15
14,70
62,57
1,20
0,01
0,01
0,00
0,00
9,45
9,45
5,40
1,89 180,00
1,50
0,00
0,00
399
2012
Итого за прием пищи:
150
0,73
0,15
14,70
62,57
1,20
0,01
0,01
0,00
0,00
9,45
9,45
5,40
1,89 180,00
1,50
0,00
0,00
БОРЩ С КАРТОФЕЛЕМ
200
1,67
4,67
12,03
97,20
5,36
0,05
0,05
0,21
0,00
30,05
45,61
21,46
0,97 375,68
5,52
0,00
0,02
58
2012
50/50
18,87
17,98
4,94
257,18
1,51
0,06
0,12
0,10
0,02
24,77 164,71
23,90
2,39 414,89
9,19
0,00
0,05
278
2012
КАША ГРЕЧНЕВАЯ ВЯЗКАЯ
135
4,26
5,11
19,23
139,80
0,00
0,11
0,06
0,02
0,08
15,76
94,64
63,62
2,23 132,87
1,14
0,00
0,01
181
2008
ИКРА КАБАЧКОВАЯ
60
0,79
3,06
4,44
49,22
11,81
0,03
0,03
0,26
0,00
14,50
17,77
10,96
0,32 189,84
1,37
0,00
0,01
53
2012
КОМПОТ ИЗ СВЕЖИХ ПЛОДОВ
180
0,14
0,14
13,11
55,15
1,44
0,01
0,01
0,00
0,00
11,64
3,57
3,99
0,71 101,07
0,72
0,00
0,00
394
2008
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ
30
2,29
0,19
15,05
71,05
0,00
0,05
0,02
0,00
0,00
6,90
25,20
9,90
0,60
38,70
0,00
0,00
0,00
2008
ХЛЕБ РЖАНОЙ
30
1,99
0,26
12,72
61,19
0,00
0,05
0,02
0,00
0,00
5,40
26,10
5,70
1,20
40,80
1,68
0,00
0,00
2008
Итого за прием пищи:
735
30,01
31,41
81,52
730,79
20,12
0,36
0,31
0,59
0,10 109,02 377,60 139,53
8,42
1 293,
85
19,62
0,00
0,09
0,13 245,28
БУТЕРБРОД С МАСЛОМ , СЫРОМ
30,15
0,55 244,53
II Завтрак
Обед
БЕФСТРОГАНОВ ИЗ ОТВАРНОГО МЯСА С СОУСОМ
Полдник
МОЛОКО КИПЯЧЕНОЕ
160
4,73
4,07
7,82
88,00
0,87
0,04
0,18
0,03
0,00 171,36 120,96
ПИРОЖКИ ПЕЧЕНЫЕ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА
60
6,18
4,98
50,42
270,95
0,03
0,07
0,04
0,02
0,13
52,38
9,90
Итого за прием пищи:
220
10,91
9,05
58,24
358,95
0,90
0,11
0,22
0,05
0,13 189,69 173,34
28,72
51,93
53,94
191,62
1 463,50
23,03
0,60
0,75
0,74
0,34 564,38 778,59 215,53
Всего за день:
10
18,33
18,82
15,12
0,00
0,00
400
2012
97,11
1,63
0,02
0,01
454
2012
0,89 342,39
16,75
0,02
0,01
2 105,
31
51,19
0,02
0,11
0,76
12,38
МБДОУ г. Керчи РК "Детский сад комбинированного вида №54 "Калина"
ИТОГО ПО ПРИМЕРНОМУ МЕНЮ
Пищевые вещества
Итого
Белки, г
Итого за весь период
Среднее значение за период
Содержание белков, жиров, углеводов в
меню за период в % от калорийности
Жиры, г
Углеводы,
г
496,18
501,56
2 037,51
49,62
50,16
203,75
13.8
31.4
54.8
Энергетическая
ценность,
ккал
Витамины
С, мг
В1, мг В2, мг А, мг Д, мкг
14 361,53 258,67
1 436,15
Минеральные вещества
25,87
Са, мг
Р, мг
Сад 10,5 часов
Завтрак
II Завтрак
Обед
Полдник
418
125
709
244
11
Fе, мг
К, мг
I, мкг
Se, мг F, мг
5,74
7,64
7,10
7,09 5 359,86 7 616,38 1 903,61 108,72 20 721,01 690,08
0,32
2,55
0,57
0,76
0,71
0,71
0,03
0,26
535,99
761,64
СУММАРНЫЕ ОБЪЕМЫ БЛЮД ПО ПРИЕМАМ ПИЩИ (В ГРАММАХ)
Возраст детей
Mg, мг
190,36
10,87
2 072,10
69,01
